教員紹介

個性豊かな教授陣が魅力ある授業を届けます。

授業を担当するのは、多彩なキャリアを持つ経験豊かな教授陣。勉強はもちろん、実験・実習や将来の相談にも応じてくれる、学生の心強い味方です。

学部長からのメッセージ

いのちと健康を支える専門職−−−管理栄養士。
幅広く活躍する食と栄養のスペシャリストを育てます。

高校で学んできた理科を基礎として、生体にとって必要な栄養素が健康の保持増進とどのように関わっているのか、病気や加齢とともにどのように変化してゆくのか等々を講義や実験・実習などを通して学び、食品学や栄養学、医学などの専門知識を修得するとともに食文化や現代の食環境・食習慣にも精通し、人々の食生活を総合的にサポートできる管理栄養士を育てます。その活躍の場は、病院や福祉施設、学校給食、事業所給食、健康産業、さらには家庭にまで広がります。 「食」や「栄養」に関する健康相談や栄養食事指導など相談者の不安や悩みに対して適切なアドバイスを行える技術を修得するだけでなく、「大学で学ぶ」ことを重視し、きめ細かな教育によってより豊かな「人間形成」につなげています。

福井 富穂 教授 学部長

専門分野：臨床栄養学

臨床栄養学の授業を担当。 主な研究内容は、生活習慣病患者に対する効果的な栄養食事指導。