私の修文ライフvol.6 水谷舞華さん

授業「製菓専門実習Ⅱ」

レシピから考えた自分だけのオリジナルケーキ！「茶房」当日まで何度も試作を重ねます。

これまでにケーキ材料の特性を学び、たくさんの種類のケーキをつくってきたので、パティシエに近づきつつあることを実感しています。
先生は成功例だけでなく失敗例も見せてくださいますし、私たちが失敗したらその原因をしっかりと教えてくださるので、技術がしっかりと身につき自信が持てるんです。
今は、卒業制作の準備中。卒業前に学内の学生・教職員を対象に販売する「茶房」に向けて、一人ひとりがオリジナルレシピのケーキを開発しています。
私がつくるのは、「いちごとショコラのムース」。甘いショコラムースに甘酸っぱいいちごムースを合わせて重くならないようバランスを取り、中にフランボワーズを入れてつぶつぶ食感も楽しめるよう工夫しました。先生からアドバイスをいただき、みんなで試食をして味や見た目を指摘し合うことを重ねて、最高傑作をめざします！

学びの集大成！
販売・接客も私たちが行います。

卒業制作としてつくった一人ひとりのオリジナルケーキを、学内の学生・教職員を対象に販売します。
販売から接客まで私たちが担当するため、授業で学んだ接客マナーの実践にもなり、まさに学びの集大成！
開発を重ねたケーキを、お客様が選びお金を払って買ってくださる緊張感は、大きな喜びにつながります。

ダンス部の仲間は学科も学年もバラバラ。みんなで1つのステージをつくり上げるって最高！

授業が終わると、ダンス部の練習へ！ 部員は、学科も学年もバラバラの12人。
上下関係なくみんな仲良しなんですよ。
教え合って1つのダンスを仕上げたときには大きな達成感があります。修文祭など学内イベントばかりでなく、いちのみやリバーサイドフェスティバルや一宮七夕まつりといった学外イベントにも出演し、たくさんの思い出ができました。